日本橋海鮮丼つじ半-Tsujihan華麗登場!!
東京海鮮丼第一品牌的日本排隊名店
日本橋海鮮丼つじ半-Tsujihan登台囉
7/6~7/8開幕首三日
前100位貴賓可享松/竹/梅套餐(擇一)半價優惠喔
今天早上7:30來排隊
9點發號碼牌, 不到20分就發完了><
今天開幕第一天
也有舉辦開幕儀式!!
陣容龐大
光看門口就很厲害的感覺
特別請京都建築美學設計大師-安原三郎先生設計
大量運用原木、玄武岩等獨特自然素材
使用天皇御用傢俱等高規格設計
在寬闊的空間呈現書道「真、行、草」低調靜謐設計理念
餐廳空間呈現京都料亭的雅緻氛圍
排的超整齊的
真的很嚴謹!!
套餐分四種
【特上】套餐 : 990元(時價限量供應)
【松】套餐 : 790元
【竹】套餐 : 650元
【梅】套餐 : 450元
(以上餐價需另加一成服務費)
套餐內容物也很豐富
【梅】海鮮丼食材：鮪魚、碎中鮪、魷魚、阿根廷天使紅蝦、鮭魚卵、鯡魚卵、海螺、黑海松貝8種海鮮
【竹】海鮮丼食材：「梅」套餐 + 鱈場蟹
【松】海鮮丼食材：「竹」套餐+ 北海道馬糞海膽
【特上】海鮮丼食材：「松」套餐 + 加量鮭魚卵 + 加量鱈場蟹肉 + 加量北海道馬糞海膽
貼心小叮嚀 : 餐點含有蝦蟹、海鮮、堅果、蛋等過敏原，過敏體質者請斟酌食用
今天選擇松套餐
つじ半(TSUJIHAN)首創多層次海鮮丼套餐吃法
最大特色是融合京都料理的鯛茶漬け御膳的吃法
六字訣食用方式：
1. 留 : 先品嚐胡麻醬風味的生魚片
留下兩片最後享受鯛魚高湯漬飯
2. 拌 : 將芥末放入特製蛋黃醬油中攪拌
3. 鋪 : 將海鮮舖平於白飯上
4. 淋 : 將拌好的醬汁由內而外畫圓的方式淋在海鮮丼上
5. 湯 : 海鮮丼約剩3分之1時, 加入鯛魚高湯製成高湯漬飯
6. 鮮 : 放入預留的生魚片享用絕妙鮮味
一般的丼飯大部分是冷醋飯
つじ半特別的是選用熱白飯喔
馬糞海膽，肉質特別豐厚，甜度相當高，入口即化
真的超美味的, 不知不覺就完食惹...
最後再以宇治抹茶布丁佐金時做為收尾
抹茶味很濃郁, 微苦
搭配紅豆泥和脆片hen搭
離開時剛好巧遇社長
拍照留念一下囉
日本橋海鮮丼つじ半
地址 : 台北市信義區忠孝東路五段68號(微風信義B1)
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